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泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”******

  (新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”

  中新网泰安1月11日电 题 :泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”

  作者 刘小东 付刚 孙婷婷

  将小麦细细研磨成粉 、过筛 ,然后将小麦精粉分成两部分 ,一部分与水搅拌制成水皮,一部分与猪油混合 ,制成油酥芯,再将水皮、油皮均分成同样大小 ,把油皮包入水皮,擀成牛舌状 ,折叠两次,擀圆 ,包入以九蒸九晒传统工艺制作出 的馅料……1月11日,泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点 。

泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点 。 司刚 摄

  当天 ,在位于山东省泰安市 的泰山五福糕点行生产车间内,一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服 的几名工作人员正分工合作,制作出一盘盘诱人 的糕点 。在一处工作台上 ,一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点 ,从模具中压制出 的糕点,造型各异 ,有葫芦、寿桃、鱼,以及带有福、禄、寿 、喜、财等字样 的糕点 。

制作糕点使用的模具。 司刚 摄制作糕点使用 的模具。 司刚 摄

  糕点压制成型后 ,放入烤盘烘烤 。烤制出的糕点,饼皮雪白 ,口感软糯,满是麦香清新气息 。

泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄

  在亓永利看来 ,泰山一带向来有浓厚 的平安“福”文化,因此泰山五福糕点结合泰山文化 ,将“富贵、长寿 、康泰、民安、善终” 的五福文化融入,制作出了具有泰山饮食文化特色的泰山五福饼 。

泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中。 司刚 摄泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中。 司刚 摄

  “春节临近,我们制作 的泰山五福糕点也进入了热销期,尤其 是糕点蕴含着‘泰山五福’文化 ,非常受消费者青睐 。”亓永利告诉记者 ,泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出的产品有牛舌饼、蜜三刀 、枣花饼、鸡蛋糕 、宫廷桃酥等 ,造型均取自南宋古籍图画 ,并使用传承下来 的红木模具纯手工制作 。

泰安手艺人制作五福糕点所使用 的芝麻、玫瑰花等食材。 司刚 摄泰安手艺人制作五福糕点所使用 的芝麻、玫瑰花等食材。 司刚 摄

  “我们使用 的模具,有家族传承下来 的,也有四处收集来 的 ,有的模具甚至有长达百余年的历史。这些模具制作精细,每一道纹路都 是当年 的糕点师傅精心雕刻,用这些模具制作出来的糕点样式精美 。”亓永利介绍说,泰山五福糕点采用的原材料均为泰安当地特色农作物,如板栗 、核桃、桃花 、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等 , 是地道泰安特产。

泰安手艺人制作的五福糕点 。 司刚 摄泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄

  “泰山文化博大精深,作为中式糕点的传承人 ,我将积极响应中式糕点复兴 ,继续深入挖掘泰山文化,坚持创造性转化、创新性发展。”亓永利称,他将把中式糕点制作和泰山文化结合,不断研发泰安本土特产,保护传承泰山饮食文化 。(完)

新年新气象 奋斗创未来******

  元旦假期,天津市线下餐饮、旅游 、购物等消费业态回暖迹象显著。图为2022年12月31日 ,市民游客在天津市金街步行街购物休闲 。

  新华社记者 赵子硕摄

  “深海一号”二期工程海上钻井现场。

  (中国海油供图)

  走过2022年,迎来2023年 ,中国迈上奋进新征程 。新 的一年 ,网友满怀憧憬 ,他们相信,“明天的中国,奋斗创造奇迹” 。

  捷报频传“开门红”

  新年伊始 ,捷报频传。

  国产大飞机迎来新年首飞。据人民网微信公众号报道 ,新年第一天 ,东航全球首架C919国产大飞机 ,执行航班号为MU7809的验证飞行航班,从上海虹桥机场飞往北京大兴国际机场。这 是自2022年12月26日以来,C919 的第9架次验证飞行,也 是在2023年 的新年首飞。验证飞行主要是验证航空公司安全运行C919飞机的能力 。国产大飞机C919是一款全新 的机型,研发制造 是“上半场”,转入商业运营是“下半场”。

  重型燃气轮机取得新突破。据科技日报微信公众号报道 ,1月3日2时48分 ,首台全国产化F级50兆瓦重型燃气轮机发电机组,在广东华电清远华侨园燃气分布式能源站并网发电,标志着我国步入自主重型燃气轮机领域运行阶段 。重型燃气轮机 是发电和驱动领域 的核心设备 ,是一个国家重工业整体实力 的重要象征。

  新年伊始 ,一批重大工程项目建设集中开工、加速推进,各地凝心聚力 ,奋战“开门红”。

  人民日报客户端发布文章《稳投资,重大工程挑大梁》,展示了重点领域、重点行业 的新作为新气象——

  海下千米勘探深钻 。1月2日 ,“深海一号”二期工程完成了第一口井 的表层喷射作业。12口井的钻井总井深超过6万米 ,可使“深海一号” 的天然气高峰年产量增至45亿立方米,相当于海南岛2021年天然气消耗量 的90%。

  胶东半岛山间筑坝。1月1日,国网新源山东文登抽水蓄能电站首批机组投产发电,为山东电网增加了60万千瓦优质调峰能力 。电站设计年发电量27亿千瓦时 ,预计今年年底前6台机组全面投产。

  在文章留言区,网友写道:“勠力同心、勇毅前行 ,攻坚克难、真抓实干”“固根基,稳增长”“惠民生、利长远 ,重大工程项目支撑高质量发展” 。

  新华社客户端报道称 ,“赶前抓早”开好局,“铆足干劲”抢先机 ,中国大地上 ,一个个重大工程项目高质量建设、高标准推进 ,正一步步把宏伟目标变为美好现实 。新年的第一天 ,福州第一季度177个重大项目集中开工,总投资983亿元 ,涉及产业发展 、基础设施、社会民生等多个领域 ;雄安新区首批市场化项目——雄安·电建智汇城迎来首期开园运营,40多家企业集中入驻……

  开局之年活力足

  2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年 。一元复始 ,万象更新 ,神州大地涌动着发展进取 的蓬勃活力。

  新的一年 ,复工复产加快推进。

  人民日报客户端发表评论写道:机器转起来 ,工人忙起来,订单多起来,消费旺起来,物流跑起来……各地按下经济恢复“快进键”,复工复产加快 、复商复市回暖 ,各类市场主体活力和信心得到进一步激发 ,动能正在积蓄 、活力正在释放 。随着疫情防控措施的优化调整 ,存量政策和增量政策叠加发力,今年我国经济运行有望总体回升。

  据新华网报道 ,当新年的第一缕阳光洒向大地 ,青海西宁至四川成都高速铁路全线首座开挖隧道——红原2号隧道施工现场已是一片繁忙景象。岁末年初 ,“高质量发展”成为拓展回稳向上态势 的关键词。随着疫情防控措施优化调整 ,各地各部门积极推动复工复产 ,经济秩序和社会秩序加快恢复,经济活力正在不断释放 。

  央视新闻客户端推出“开局之年看中国”直播。1月3日 是2023年 的第一个工作日,全国各地正在逐步推进复工复产。直播团队走进江西九江集装箱码头 ,看到工人正抓紧时间装运货物,送出新年新货 ;探访上海快递配送中心 ,跟着快递小哥开启“送送送”模式……

  新 的一年,消费市场加速回暖。

  据人民网报道 ,刚刚过去 的元旦假期,北京消费市场暖意融融。北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店 、餐饮和电商等业态企业实现销售额35.3亿元 ,恢复至去年同期的83.8%。人来人往 的餐馆,悠闲漫步的购物者 ,琳琅满目 的商品,绚烂夺目 的沉浸式展览 ,激情四射的冰雪运动……熟悉的、热闹 的、生机勃勃的“烟火气”回来了,北京正在恢复往日 的活力 !

  据央视网报道 ,元旦假期,各地消费回暖。在江苏淮安 ,非遗市集上商品琳琅满目,不少市民驻足购买。在四川广汉,60米长 的夜市 ,卤味烧烤 、经典小吃等各类美食吸引了大批食客。线下消费回暖 ,线上消费火热。商务大数据监测显示 ,“2023全国网上年货节”首日零售额452亿元,比去年年货节首日增长6.5% ,新年装饰品 、葡萄酒 、年夜饭预制菜等品类热销 ,销售额同比分别增长118.0%、90.7%和69.6% 。

  据中国经济网报道 ,经文化和旅游部数据中心测算 ,元旦假期,全国国内旅游出游5271.34万人次 ,同比增长0.44% ,按可比口径恢复至2019年元旦假日同期的42.8% ;实现国内旅游收入265.17亿元 ,同比增长4% ,恢复至2019年元旦假日同期 的35.1%。元旦期间 ,城市周边游 、近程游 、休闲游仍 是主流,冰雪 、温泉、露营等高品质玩乐体验受到游客青睐 。同时,随着疫情防控政策的不断优化调整,中远程旅游实现稳步复苏。

  在购物、餐饮 、旅游、文体等消费市场 的暖意中,网友真切感受到中国经济的韧性与活力 。网友“静思”说:“餐馆开始排队等位了 。”网友“杉木”说:“城市逐渐恢复到我们熟悉的样子。”网友“星空之约”说 :“期待经济一步步回升。”

  砥砺奋进新征程

  岁月不居,时节如流 ,不变 的 是万千奋斗者拼搏 的身姿 。今天的中国 ,奋斗铸就伟业;明天 的中国,奋斗创造奇迹。

  大江南北、城市乡村,许多人以奋斗开启新 的一年。

  在人民网上 ,一篇题为《各地干部群众迎新年——奋进新征程明天更美好》 的文章写道,元旦假期 ,许多人还在辛苦忙碌 。1月1日7时30分,中铁广州局深圳公司白云棠溪项目跨石井河首联底腹板正式开始浇筑混凝土 ,架子工覃振贵常年穿梭于钢筋森林中 ;1月1日9时20分,在湖北省麻城市沪蓉高速中馆驿服务区停车场内,湖北省交通运输厅高速公路路政执法总队黄黄支队第六大队大队长柳智和同事们正在维持行车秩序……

  在光明网上 ,一篇题为《他们 ,用劳动为新年起笔》 的文章写道,元旦假期 ,许许多多劳动者坚守平凡岗位 、埋头耕耘,以辛勤 的劳动起笔2023新 的一年 。“欢迎乘车 ,兹莫格尼(吉祥如意)!新年好 !”安全巡视、重点服务 、问候新年,29岁的彝族列车长阿衣布卡在车厢里忙碌着。1月1日清晨,她值乘成都南开往昆明南的D851次复兴号列车 。在她心里 ,能在新年 的第一天为乡亲们服务 ,是一件重要且幸福 的事。

  梦在前方 、路在脚下 ,惟有奋斗才能成就美好未来 。

  “走进充满希望的2023年 ,满怀信心、坚定前行,每个人都大有可为也将大有作为。”人民日报客户端一篇评论这样写道 ,如果你是忙碌在工作岗位 的党员干部,可以用冲锋在前 、奋战在先体现初心使命;如果你 是劳作在生产一线 的工人 ,可以用卓越的劳动争做能工巧匠 、大国工匠;如果你 是在田间地头耕耘不辍 的农民,可以用辛勤的汗水获得丰收、保障粮食安全;如果你 是引领市场潮流的企业家 ,可以用抢抓机遇 、奋勇争先把失去 的时间补回来;如果你 是奋战在创新攻关中 的科研人员 ,可以用潜心钻研 、矢志创新为实现科技自立自强加把劲……国家发展为每个人走好自己 的路 、做好自己的事提供了舞台和机会,而每一个人向着梦想 的努力奔跑 ,将会让中国始终充满勃勃生机、旺盛活力。

  新华网发表评论指出 ,以奋斗为笔 ,我们书写极不平凡的2022 ;以梦想之名,我们拥抱充满希望的2023!站在新 的起点上,中华民族的凝聚力、向心力 、创造力得到极大激发,中国人民的志气、骨气、底气得到极大增强 ,中国特色社会主义焕发出蓬勃生机活力,实现中华民族伟大复兴具有了更为完善 的制度保证 、更为坚实的物质基础、更为主动 的精神力量。踏上新征程 ,向着新的奋斗目标砥砺奋进,明天 的中国一定会更加美好 。(潘旭涛)

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