查干湖鱼香四海 渔家姐妹新年卖鱼忙******
(新春走基层)查干湖鱼香四海 渔家姐妹新年卖鱼忙
中新网松原1月8日电 (高龙安)晚上的查干湖渔场灯火通明，曲丽杰和伙计们要在这里选出二百条二十来斤 的大鱼，趁新鲜清理干净，再装进保温箱，赶在第二天早上第一班物流装车发货。
查干湖位于松原市 ，是吉林省最大 的天然湖泊 ，位列中国十大淡水湖之一。查干湖冬捕闻名于世，当地渔业和旅游业因此发展迅速 。这个冬捕季 ，一网“头鱼”拍出了1699999元 的高价 。
曲丽杰 是一位“90后”渔家姑娘 ，和姐姐曲丽敏从小生活在查干湖畔 。十年前，曲丽杰大学毕业后选择返乡创业 ，和家人一起经营鱼馆生意 。
现在 ，曲丽杰在新开发 的北湖区域开了一家新店，足够三四百人同时用餐，最近一个月是她最忙 的时候。“我每天早上4点起床查订单 ，7点开始装车发快递 ，中午起锅炖鱼迎接客人 ，晚上去渔场选鱼。”
曲丽杰展示一条30多斤 的大鱼。 受访者供图查干湖的胖头鱼最为有名，吃法多样，鱼头可以做剁椒鱼头 ，鱼身能酱炖和包饺子 ，鱼尾煎着吃最有味。十几斤的鱼销量最好 ，一条足够五六人吃，三十来斤 的大鱼有一米长 ，绝对 是抢手的稀罕货。
曲丽杰说 ，订鱼的客户大多来自北京 、河北、山东 、吉林等地。近几年，广东、海南等地 的订单也逐渐增多 。“往广东发一单 的费用将近300元 ，但客人就认这一口 ，宁可多花点钱。”
姐姐曲丽敏开店时间比曲丽杰早 ，客户也更多，这几年她还经营起了住宿生意。曲丽敏说 ，今年接待了几批安徽 、广西等地 的客人，他们对冬捕很好奇，她经常起早带客人去现场观看。
早上的查干湖寒气逼人，北风一过，雪如烟尘四起 ，不少南方客人会趴在冰面上 ，拿手机拍拉网出鱼的瞬间。
曲丽敏说，南方客人让她刷新了不少知识点 。“有一次客人要吃鳙鱼 ，我以前没听说过这种鱼，客人就指着池子里 的胖头鱼说 ，这就 是鳙鱼 ，我才知道胖头鱼又叫鳙鱼 。去年有个广东大姐想吃用鳌花鱼煮 的粥 ，我们没有这种做法，她就教我做 ，一尝味道真的很鲜。”
查干湖鱼畅销的背后 是当地生态环境在逐年向好。这些年，通过吉林西部河湖连通 、查干湖湿地保护与恢复等工程 ，实现了查干湖与松花江、嫩江的水体转换 。当地坚持开展增殖放流，每年向湖中投放约1000万尾鱼苗，这些鱼能滤食水中藻类，起到净化水质 的作用 。
今年68岁的朱连贵是查干湖 的退休渔民 。他说 ，冬捕用 的 是6寸网眼 的网，只打成鱼 ，小鱼进不了网 ，来年接着长 ，所以查干湖年年有鱼 。这些年 ，湖里鱼肥了 、水清了 、水鸟也多了，朱连贵不能一一叫出这些水鸟 的品种 ，他只知道没有好环境 ，就有没眼前的好光景。
曲家姐妹说 ，她们至少要忙到春节前 ，一天也不想休息，这种状态让她们极为充实 ，是她们心中真正的“向往 的生活” 。(完)
兔年“说文解字” ：“卯兔”有哪些文化内涵 ？****** 中新网北京1月20日电(记者 上官云)转眼间 ，农历兔年来了 。按照生肖纪年 的说法，十二生肖包括鼠 、牛 、虎、兔 、龙、蛇 、马 、羊 、猴 、鸡、狗 、猪，流传至今。 十二生肖的历史很悠久 ，据说在先秦时期已有相关记载 。北京中外文化交流研究基地副主任孟德宏表示，兔子的生命力极强，我们的先民很早就将兔子当做瑞兽加以看待，《瑞应图》中记载，“赤兔大瑞 ，白兔中瑞”。 他在接受中新网记者专访时提到，结合十二地支，人们常常说的“卯兔” ，本身其实代表着黎明、春天 、无限 的生机与活力 。  资料图 ：南京市工艺美术大师、非遗剪纸传承人陈耀在其工作室展示他创作的兔年剪纸作品 ，迎接新春佳节的到来。 中新社记者 泱波 摄“卯兔” 的“卯”有啥含义 ？ 关于十二生肖或者说“属相”的起源 ，有着不同说法。有观点认为 ，生肖文化起源于图腾文化 ；也有观点认为 ，十二生肖起源于动物崇拜。 在人们的口口相传中，也常常能听到“卯兔” 的叫法。孟德宏认为 ，“卯”是十二地支之一。用“卯”来与“兔”相对应，说明古人认为二者之间存在着某种特定 的联系。 “卯”的甲骨文字形，则很像是门被打开 的样子 ，例如《说文解字》认为“卯”“象开门之形”，并指出“二月为天门” 。在此基础上，段玉裁解释为“卯为春门，万物已出”。 同时，《说文解字》也将“卯”音训为“冒也。二月万物冒地而出”。段玉裁引用《律历志》进一步阐发说 ，“卯之为言茂也 。言万物茂也”。 从文字学角度来看 ，“冒”有草木萌生之意 ，“茂”可以指草木繁盛 ，指 的就是人间二月草长莺飞 的美好时光。就四季而言 ，“卯”意味着春意浓浓 ；就一天而言 ，“卯”在时间上指早上五点到七点左右，代表着破晓 的黎明 。  资料图：市民在北京一花卉市场挑选年宵花 ，迎接中国农历兔年。 中新社记者 张宇 摄“综合起来看 ，‘卯’的甲骨文字型传递 的就是开门纳福的寓意 ，万物从冬季 的沉睡中复苏 。”孟德宏说 。 兔子是人们眼中的瑞兽 依据甲骨文来看 ，孟德宏认为 ，“兔”基本就是“兔子” 的象形。《说文解字》如此解释“兔”，“兽名 ，像踞 ，后其尾形”。 长长的大耳朵 ，萌态十足，这是“兔子”给人们留下 的印象之一 。孟德宏说，兔子的生命力很强，很早就被先民们当做瑞兽加以看待。 “兔子的繁衍能力也很强，因为这些特点，它们在民俗文化中很受老百姓 的喜爱。”他解释，在民俗传统中 ，先民们大多都有“生殖崇拜”，期待多子多孙、人丁兴旺 。 据《瑞应图》载，“赤兔大瑞 ，白兔中瑞”。古时人们发现白兔以后，大多会敬献给朝廷，以显示国富民强 。 此外，《三国演义》中吕布的坐骑就叫做“赤兔马”。孟德宏觉得，以“赤兔”命名骏马，很可能和兔子跑得快这个特点有关 。  资料图：图为济南市民在家中张贴兔年福字 。 赵晓 摄兔子善于奔跑 ，所以也有“静如处子动如脱兔”一说。汉字“逸”即从兔会意 ，表示 的就 是像兔子一样飞快地奔跑，这种奔跑的姿势优美、飘逸，能引起人们很好 的审美体验 。 所以，人们常常说的“卯兔” ，本身其实代表着黎明 、春天、无限的生机与活力。 “兔”的文化内涵 在中国传统生肖文化中 ，兔子活泼机灵，是活力和幸福的象征 。 比如，嫦娥奔月在中国是耳熟能详的民间传说，当人们想起广寒宫 、桂花树时，往往也会想到可爱的玉兔 。 孟德宏认为 ，憨态可掬的“兔儿爷”也是中国民间艺术 的产物 ，其造型生动诙谐，深受儿童喜爱，寄寓着人们各种美好 的愿景 。 可爱 的兔子为何能被选入十二生肖 ？孟德宏认为 ，除了传说和民间故事之外 ，也可能因为兔子与人们的生活密切相关 。 他提到，大文学家韩愈写过一篇文章 ，叫做《毛颖传》，第一段讲“毛颖者，中山人也。其先佐禹治东方土 ，养万物有功 ，因封于卯地，死为十二神” ，也佐证了上述说法。 日常生活中 ，与“兔”相关 的成语典故也很多，常见 的比如狡兔三窟 、守株待兔等等。  资料图 ：《钱兔似锦》内画作品 。 王天祥 摄玉兔呈祥与花好月圆 对中国人来说，包括兔子在内 的十二生肖不只 是简单的动物形象，更是刻在记忆深处的文化符号。 孟德宏说 ，《礼记》中对“兔”这个字有相关记载 。此外，陆佃云，兔，吐也 。明月之精 ，视月而生。故曰明视 。所以人们很早之前就把月亮和兔子联系在一起了 。 “而且大家常说花好月圆，春节、中秋等都 是我们特别重视 的节日，最盼望 的就是团圆 ，兔子就成为月亮乃至团圆 的一个代名词。”他说 。 正所谓“玉兔呈祥”，在各式剪纸窗花 、绘画作品中，经常会有兔子的身影出现，寄托着人们 的美好心愿，也彰显着中华优秀传统文化。 “甲骨文中 的‘兔’字就是象形字 ，很好地抓住了兔子外形最突出的特点 。这就 是咱们先民们造字时很了不起的地方，生动传神地传递出语义信息。”孟德宏由衷地感叹道 。(完)
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