电子榨菜：不止 是场景消费下的娱乐需求******
被网友评价为2022年度最“下饭”的网剧《卿卿日常》
赵丽瑾
支起手机 、解锁屏幕 ，追剧集综艺纪录片，刷各类短视频 ，正在成为很多人用餐时 的新姿势 。这类在吃饭时观看 的视频节目、收听 的有声书等，因为像榨菜一样被赋予“下饭”的功能，被称为“电子榨菜”。
虽然命名已经明确站在批评 的立场，释放出多“食”无益 的信号 ，但对于很多人来说 ，已经习惯了“电子榨菜”带来 的快乐 ，甚至成了一种吃饭仪式，“挑选电子榨菜1小时，把饭吃完5分钟”。“电子榨菜”除指向一种用餐场景下的娱乐需求，还代表了网络时代文艺作品和娱乐产品的特征 ，更是用户文化和社会心理变化 的结果。
“电子榨菜”是网络文艺作品与用餐娱乐诉求高度适配 的结果
“电子榨菜”没有统一标准 ，主要看用户需求 ，而轻松治愈的内容，尤其易于被用户选作“电子榨菜” 。
被网友评价为2022年度最“下饭” 的网剧《卿卿日常》，可以算 是“鲜香脆爽”的大众口味 ，故事没有再现清宫戏 、古装宫斗、夺嫡的“名场面”，而是跳脱“雌竞”主题，围绕女性互助建构故事 ，加上甜宠情节 ，以三句一个包袱五句一个梗的密集笑点，营造了剧集内 的恬淡生活，也让观看者体会到松弛快乐和闲适感 。
有很多“电子榨菜”都 是老作品。根据网友分享的清单来看，《武林外传》《蜡笔小新》《后宫·甄嬛传》《知否知否应 是绿肥红瘦》《老友记》《请回答1988》《琅琊榜》等剧情类电视剧 、情景喜剧 、动画短剧和美食类纪录片等颇受欢迎。《甄嬛传》开播11年间 ，观众已经从初级 的看剧情、找穿帮镜头 ，到解读后宫娘娘们的话外之音，再到分析剧情以外的人物和情节 ，如今还出现了一批听到一句台词立刻能接下一句的“甄嬛传十级学者”“甄学家”。反复观看 的用户不再停留于宫斗，对剧集烂熟于心，可以做到随时轻松接入的观看状态 。
广义的“电子榨菜” ，曾包括抖音、快手、B站等平台 的短视频 、微短剧 ，研究者批评其叙事手法碎片化、主题表达简单化 、内容质量肤浅化等问题 。确实 ，短视频 、微短剧在故事叙事 、人物塑造、时空容量等方面 的连贯性 、复杂性 ，与剧集、综艺、纪录片有一定差距，观看 的体验也有差别。同时，吃饭时刷短视频 、微短剧需要频繁选择和切换 ，或者被动接受算法推荐 ，也会影响观看沉浸，降低娱乐快感。因此，“电子榨菜”不仅要具备轻松治愈的内容 ，匹配简单易得 的操作，才能满足用户 的娱乐体验需求 。
与剧集不同 ，美食纪录片直接把美味诱惑的氛围拉满 。《舌尖上的中国》《风味人间》画面极致精美，观看中很容易被背景音乐带入吃饭场景 。《人生一串》中烧烤 的烟火味，《小海鲜》中海 的鲜味，《寻味顺德》《新疆味道》《老广 的味道》中各地的滋味 是真“下饭” 。《早餐中国》索性带出店名 ，让观看与品尝只差一个“打卡” 的距离 。即使寡淡的生活和食物 ，在各种美食纪录片 的视听感染中 ，总会触发舌尖的兴奋和肠胃渴望 。
“电子榨菜”代表了新场景下 ，用户对文艺作品娱乐功能和消费形式的创造和延伸。《卿卿日常》等作品 的创作者并不拒绝“电子榨菜” 的定位 ，在一个用户需求主导和影响文艺作品 、娱乐产品内容生产 的语境下，作品与用户 是互为成就、深刻影响的 。未来多场景下媒介发展 的新需求 ，可能激发网络文艺发展更多契机。
“电子榨菜”是人们在虚拟空间寻求“精神按摩”的尝试
与人们日常随时随地刷手机不同，用餐时间和地点相对稳定 ，“电子榨菜”比其他碎片化观看更容易专注沉浸，同时获取成本低 ，从内容到时间都无需额外支付 ，就能在日常工作生活 的夹缝中加速获得快乐。有人用“电子榨菜”消磨独自用餐 的“孤独”，也有人架起屏幕昭告天下“请勿打扰” ，保护一人份 的自在 ；无论看什么、听什么下饭 ，人们都意图在虚拟的屏幕中暂时寻找一块舒适 的情绪环境 ，或者自由地掌控一小段时间 ，将现实固定拥挤的时空 ，在心理层面上想象性地拓展 。
闲暇时光 的娱乐无可厚非。亚里士多德认为，休闲是一切事物环绕的中心 ，并把休闲看成 是哲学、艺术和科学诞生的基本条件之一 。中国文字“休”被解释为吉庆 、欢乐 、美善、福禄，“倚木而休”表明人与自然 的和谐 ，人对自然 的敬畏。“闲”常被引申为道德、法度，通“娴” ，有思想纯洁与安宁 的意思。只是在当代竞争社会，追求绩效让人们深感时间紧迫 。因此，很多人无法在几十分钟 的用餐时间“无所事事”，加速娱乐或获取信息，成了某种兼顾和平衡 的选择。
不过，屏幕把“电子榨菜”与先贤哲人所思考 的闲暇 、休闲区分开来 。触屏观看可以自由选择内容 ，并可以使用智能按键解决观看过程中的个性化诉求 ，大多数功能体现出高效性、便捷化 ，例如倍速、跳过片头广告等选项，大大简化了“电子榨菜”的播放和观看过程 。这般操作下来，一顿饭的功夫 ，即使较长 的剧集 、综艺 、纪录片 ，刷完也不是问题，吃饭娱乐两不误 。只不过长此以往 ，人们可能逐渐失去了对完整文艺作品 的耐心，以“小帅和小美”为代表 的“三分钟看电影”“五分钟追剧”泛滥全网，不仅压缩了影视作品时长，同时暴力拆解情节人物 ，通过降低理解难度的方式 ，迎合用户高效休闲 、加速娱乐 的趋势。可见，人们在用“电子榨菜”调味加料调节食欲 的时候，要提防别被“电子榨菜”彻底更改了口味。
从另一个角度来看，人们依赖技术体验感知世界 ，已然成为一种媒介未来发展的趋势。作为数字原住民，“Z世代”的成长伴随互联网媒介的迅速发展，手机 、平板电脑等是生活标配 。近年频繁 的线上社交 、学习和工作，使人们越来越习惯于在虚拟世界中体验情绪 、补偿心理。手机或其他电子设备几乎成为身体不可分割的部分，被看作游离于身体之外的第六种感觉器官。人们愿意并能够将情感体验、情绪价值等需求转向虚拟世界，随时筑起个体精神世界 的虚拟空间，以此抵消物理空间对人精神 的强占关系 。当移动互联网 、虚拟现实、人工智能等新技术逐渐深度介入人们日常生活，加之新冠疫情等因素 ，加快了人类身体演化为“自然肉身科技赋能” 的新形态 ，有研究者提出人类已经是一种初级“赛博格” 。人类原本依赖身体感官体验世界、认知世界 ，未来感知外部世界 的渠道将逐渐深度依赖技术手段 ，同时人们也开始习惯技术赋能所带来 的存在体验。
在“元宇宙”概念对于未来媒介 的构想中，提出以虚拟空间的建构和技术身体 的发展 ，拓展有限的现实空间 ，增强人类的生命体验，补偿现实 的有限性和匮乏 。“电子榨菜”虽是小菜一碟，远非科技 的饕餮盛宴 ，但 是戴上耳机，点击播放键 ，人们在视觉和听觉带动下进入故事虚构世界和技术虚拟空间 ，躲避复杂的现实人际关系 ，遗忘繁重 的工作和压力 ，以知觉沉浸对抗现实压迫，通过“精神按摩”寻找心理舒适空间 。
但不得不承认 ，“电子榨菜”也是人类高度依赖网络媒介，并在各种场景深陷其中 的结果。当越来越多的人即使面对面进餐 ，也各执一部手机逃离现实 ，并导致吃饭时间延长，工作思维和注意力难以集中 ，则意味着新的对人精神的强占关系正在形成，需引起足够的警惕和反思 。毕竟 ，真正的文艺作品，应该有助于人们精神境界的阔达和情感 的自由。
（作者为西北师范大学传媒学院教授）
东西问·中外对话 | 桑德施奈德：动辄质疑中国“渗透”为何暴露了西方 的不自信 ？******
执政十六年后 ，德国总理默克尔终谢幕 ，朔尔茨正式接棒 。“后默克尔时代” 的中德与中欧关系通向何方 ？中美关系历经波折 ，德国和欧洲又该如何自处？
中新社“东西问·中外对话”日前邀请德国慕尼黑东方基金会主席、慕尼黑孔子学院理事约翰娜·帕拉特与德国著名国际关系学者埃伯哈德·桑德施奈德和中新社德国分社首席记者、中新网研究院副院长彭大伟围绕上述议题展开对话 。桑德施奈德表示，以一种指手画脚 的方式指责中国，或者一味地说中国没有达到西方的期待 ，都不是建设性地处理对华关系的方式。他不仅反对制裁，更针对“对华脱钩”指出，任何一国倘若陷入同中国 的持续对抗之中 ，都不会符合其自身的利益 ，各方都将从中受害。
埃伯哈德·桑德施奈德(Prof. Dr. EberhardSandschneider)是德国著名国际关系学者 、中国问题专家。曾任德国外交协会研究所所长、柏林自由大学政治系主任、德国联邦安全政策研究院咨询委员。现为柏林自由大学荣休教授 、“柏林全球顾问”咨询公司合伙人 。约翰娜·帕拉特(Johanna Poellath)女士 是慕尼黑东方基金会主席 、慕尼黑孔子学院理事。
资料图：朔尔茨(左)和默克尔。以下是对话全文摘编：
彭大伟：您如何看待亨廷顿 的文明冲突论？
桑德施奈德：哈佛教授格雷厄姆·艾利森在他近年出版的著作里讨论了著名 的“修昔底德陷阱” 。这实际上在全球历史上并不是什么新鲜事 。中国的崛起其实是一个完全正常的过程，试想当一个国家有着14亿人口和如此广阔的面积 ，且在40年时间里年平均经济增速达到两位数时，那么在40年后 ，没有人会对其将经济实力转化为政治影响力和军事能力感到惊讶。
任何一国倘若陷入同中国的持续对抗之中 ，都不会符合其自身 的利益 ，我们都将从中受害。始于特朗普 、被拜登所承袭 的一个“魔咒”是“脱钩” ，这意味着世界上最大的两个经济体相互解除联系。这种做法将令德国企业陷入一个几乎无法解决的“二选一”困境——究竟应该专注于中美哪一个市场 ？因为制裁而不得不疏远哪个市场 ？因此，如何妥善处理对华关系 ， 是关系到德国企业生死存亡 的问题。
最近一些日子里，当考虑到在阿富汗、伊拉克、利比亚 、叙利亚等地所发生的事情 ，我们同中国谈论“价值体系”又该从何谈起？在这些地方 ，我们试图通过武力将西方的价值体系贯彻到政治当中，最终却以惨败告终。这些事件令人惋惜 的结果 是 ，与中国对西方的批评相比 ，西方自己对自身价值体系造成 的破坏要大得多。这就 是西方“价值观外交” 的陷阱 ，我们的公信力严重受损 。
彭大伟：您如何看待中美双方近期改善关系的尝试？这对中德和中欧关系意味着什么 ？
桑德施奈德 ：对话本身就已经很重要，对于避免军事摩擦很重要 。中美之间 的对峙状态并未消失，但双方已经开启了对话，这 是较长时间以来 的首个积极信号，因此非常重要 。
2021年10月28日，第400家德企签约落户江苏太仓 。太仓市委宣传部供图帕拉特：一方面 ，中国已 是一个德国和欧洲绕不开的全球经济大国 ；另一方面 ，西方在人权和价值观等问题上对中国有着强烈 的指责 。德国如何能够在这种紧张 的环境下仍维持良好 的对外政策 ？
桑德施奈德 ：我不会以一种指手画脚 的方式给中国提出建议，不会一味地说“中国没有做我们期待他做的事情”，而 是试着为中国的政策提出建议，让中国能够做得更符合自身利益。
中国可以从美国那里得到的启示是，应该经受得住一部分批评，同时以建设性的态度应对这些批评，至于另一部分批评，应当反击时当然就要反击 。但总的来说 ，承受批评是一个全球性大国必须要习惯的事情。
另一方面 ，西方又应该如何改善其对华政策呢？首先 ，我对中国有超过40年的观察 ，我们最大 的问题出在预期管理。我 的一些美国同行40年来都没有改变过他们的做法。而当发现中国没有“照办” ，他们的反应当然是愤怒 ，甚至有一些沮丧 。不管西方喜不喜欢 ，或者觉得 是否达到其预期值 ，中国去维护其自身利益都 是完全正当的一种权利 。这就意味着预期管理是西方处理与中国关系时的一大挑战 。
第二个问题则是对华政策 的内政化 。当政治人物批评中国“侵犯人权”“盗窃技术”“市场准入”等时，很容易在其国内博得叫好声 ，但这却与其批评的内容没有联系。我们并没有付出和中国 的体量相称的努力去理解这个幅员辽阔的国家 ，这也就造成了我们围绕中国 的讨论所具有 的特点是一种显而易见的傲慢 。我们认为我们的价值体系和政治体系对中国也 是适用的，但中国并不接受这一套。在中国国内政治 的语境下，西方多年以来的这种傲慢让人想起了历史上曾遭受的屈辱。
如果要寻找到一个概念 ，其能够简要地概括一种多维度 、而不是非黑即白 的对华政策的话 ，我想引用我十分尊敬的德国前驻华大使施明贤(Michael Schäfer) 的话，他对中国有着非凡的理解——“平等而充满尊重的对话” 。除了对话，没有其它选项。制裁是备选项吗？我想不出西方出于各种理由对中国实施的制裁中 ，有哪一次最终达到了其最初设想的目的。
德国和中国明年将迎来建交五十周年 。1972年时，没有人想象得到，德中之间 的经济和政治关系能够达到近几年 的水平。希望最终来自于双方的善意，来自于相互学习 的意愿，这样方能成功化解棘手 的挑战 。
帕拉特 ：为何西方很多人担心“随着中国在全球 的经济扩张 ，政治影响力也随之增长” ，您认为这一影响力有多强？西方民主现在需要被“保卫”吗？
桑德施奈德：民主当然需要保卫 ，但 是保卫民主时需要更加自信。要说明这一问题，围绕孔子学院的争论就是很好的例子。据称中国正试图“向西方社会施加巨大影响”，孔子学院就是实现这一目的的“潜水艇”之一 。这么说真 的对吗？好吧，或许可以说 ，“孔子学院被赋予的使命是向世界展示一个正面的中国形象” 。但这是中国独有 的做法吗 ？并不 是。德国的歌德学院在做什么？德国的各大政治基金会又在做什么 ？德国发展援助机构GIZ做的又是什么呢？
一个国家试着尽可能去展示其正面形象——这在全世界范围内是最正常不过的一种做法了 。美国这么做 ，欧洲也这么做，现在中国也在这么做 。我们不该为此批评中国 。质疑者在此过程中暴露了对自身价值观吸引力的不自信 。说到这里，我又想回到施明贤 的那句话 ，必须要以充满尊重的方式进行对话 。
当地时间8日上午，德国联邦议院正式选举社民党总理候选人朔尔茨为新一届德国总理。帕拉特 ：您如何看待德国未来几年的外交政策 ？
桑德施奈德 ：从很多角度来看 ，德国外交政策无疑都处在一个重大 的变动期。首先是跨大西洋关系 的变化，我们已经看到了美国外交政策最新的走向 ，欧洲已经不再是美国最核心的盟友 ，拜登在做决定前甚至都不问一问欧洲——无论 是巴黎还 是柏林，这给德国和欧盟的外交政策带来了一种震撼效应 。其次，欧盟内部也存在着迷茫 。我们有对外行动部门，但缺乏一个外交政策；我们有欧盟外交与安全政策高级代表 ，但没有人会真正宣称“欧盟有统一的外交政策”。因此德国外交政策面临巨大 的挑战。
中国是一种贤能政治 。一名官员如果无法证明其具备相应 的能力和经验 ，是没有可能当上中国外交部门的负责人 的 。在这一方面，中国是结果导向性的。而在德国，如果一场政府组阁谈判赶上了错误的时间节点或 是不理想的情形 ， 是可能推出一位毫无外交经验的外交部长 的。中国不会出现这样 的事。这样 的事对德国外交政策不会带来益处。
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