冬季风暴侵袭 美国无家可归者处境愈发艰难******
近日 ，美国加利福尼亚州受到冬季风暴侵袭 ，截至10日 ，风暴已导致至少17人丧生。
恶劣天气使得无家可归者这个群体的处境变得更加艰难 ，在冬季风暴肆虐下，加州多座城市长期面临 的无家可归者问题愈发严重。
这里 是加州萨克拉门托县亚美利加河沿岸 ，也是数十名无家可归者临时的栖身之所。其中一名无家可归者罗伯特·文森西说，恶劣天气让他们 的处境变得更加艰难 。
无家可归者 罗伯特·文森西(声音来源)：我不想一辈子都待在这里。
由于冬季风暴侵袭带来强降雨天气 ，进而导致河流水位上升 。8日至9日，萨克拉门托县当地派出直升机，提醒居住在河边的无家可归者撤离 。
直升机广播：如果你是无家可归者，同时又居住在河边 ，建议你撤离。
但 是令无家可归者困惑 的是，他们能撤到哪里去呢？据美国广播公司报道 ，萨克拉门托县政府为大约200名无家可归者提供临时酒店住宿，然而 ，目前萨克拉门托县无家可归者人数众多，达到将近9300名，当地提供的避难场所远远不够。
报道称，冬季风暴导致萨克拉门托县至少两名无家可归者死亡 。本月7日和8日，分别有一名40岁和一名61岁 的无家可归者死亡 。救援人员在现场发现，他们 的帐篷均被强风吹倒 的树木压在上面。
圣迭戈市 的许多无家可归者也面临着类似 的遭遇 。由于河水水位上涨，一些同样在河边“安营扎寨”的无家可归者只好匆忙撤离 。
为无家可归者提供援助的社会活动人士 迈克尔·麦康奈尔 ：他们甚至都没穿一件外套，有的人来不及穿鞋，就赶快逃离 ，因为河水水位在不断上涨。
据美国福克斯电视台报道，去年12月 ，圣迭戈市中心的无家可归者人数创下新高 ，达到1839名 。麦康奈尔认为，这只 是个开始 ，随着房租及其他生活成本不断上涨，未来当地无家可归者 的人数可能还将进一步增多。
为无家可归者提供援助 的社会活动人士 迈克尔·麦康奈尔：所有这些因素都影响着社会 的弱势群体 ，他们可能会变得无家可归 ，导致越来越多 的人露宿街头 。
此外，洛杉矶市的无家可归者问题也在不断恶化 。2022年2月的统计数据显示 ，在包含加州南部五个县的大洛杉矶地区 ，有69000多名无家可归者，较2015年增加55% 。(央视新闻客户端)
冬日广东台山厨师“各显神通” “臭肚鱼”出品“香喷喷”******
中新网江门12月21日电 题 ：冬日广东台山厨师“各显神通” “臭肚鱼”出品“香喷喷”
作者 李晓春 郭军
近日，广东天气进入“急冻”模式 ，沿海地区海鲜市场多数是冰鲜海产品 ，而鲜活 的“臭肚鱼”虽个头细小，但台山市茶楼饭馆的厨师却能“八仙过海，各显神通” ，将其烹出系列“香喷喷”菜式，满足追求“鲜度”的食客的需求 。
姜片蒸“泥猛”干 李晓春 摄“臭肚鱼” ，在广东常被称为“泥猛” ，喜欢以海藻、海中浮游生物和附着物为食，体表呈黄绿或黄褐色 ，且密布白色及小黑斑，其无鳞肉厚 、鲜嫩味美 ，脂肪含量低，蛋白质丰富 ，营养价值高 ，经常食用可增强免疫力 ，是一种老少皆宜 的小海鱼。
近日，广东台山最低温度低至5摄氏度，却不妨碍当地人一早到市场寻鲜。 李晓春 摄从寻鲜到食鲜 ，广东沿海居民不仅以海为生，更与海共生。近年来，台山市沿海几个镇在发展远洋捕捞 的同时积极发展海上养殖业，其中川岛镇的网箱养殖业已形成一定的规模。
椒盐“泥猛” ，酥香可口的一道下酒菜 李晓春 摄“我这边网箱养 的虽以石斑鱼为主 ，但附近海域的‘泥猛’轻松穿过网眼 ，经常到网箱内外觅食。”台山上川岛沙堤渔港一养殖户说 ，坐在网箱边上垂钓，很容易钓到泥猛 、金鼓、黄脚立等小海鱼 。
用泥猛煮生滚汤， 是台山乃至整个广东食肆中最常见 的烹饪方法，煮出来 的汤汁清澈偏白 ，且散发出鱼肉淡淡的鲜香 。
用“泥猛”搭配其他小海鱼烹出的生焗杂鱼煲 ，上桌时香气扑鼻 李晓春 摄“别看鱼池里那些泥猛个头细小，但做出的生滚汤却非常鲜甜。”台山赤溪镇铁船餐厅 的负责人林伟杰介绍，该餐厅旺季每天超10公斤的泥猛基本沽清，他们为客人点菜时 ，多数会推荐选择泥猛冬瓜汤、泥猛豆腐汤等，还建议加点芫荽调味增香。
平日喜欢喝点小酒的食客 ，对椒盐小海鱼情有独钟 。在台山工作的河南人胡先生表示，台山沿海“椒盐泥猛”的做法地道 ，尤其 是微辣、咸香 、酥脆的口感，比较符合他 的口味， 是他特喜欢的一道海鲜下酒菜 。
用“泥猛”搭配豆腐烹出 的生滚汤 ， 是广东食肆中常见的速成海鲜汤 李晓春 摄新鲜 的食材容易激发厨师的烹饪潜能。“很多食客喜欢吃我们的生焗杂鱼煲 ，有喜欢选择黄脚立、黄花鱼、鲳鱼仔、火点等肉多刺少 的小海鱼 ，也有喜欢捞些猪公鳄 、泥猛 、金鼓混在一起。”台山赤溪镇白宵围钓鱼农庄的厨师透露，他烹制 的生焗杂鱼煲，多种小海鱼任意拼配，食客食过“舔舔脷”(粤语方言，很好吃之意)。
个头肥美的“泥猛” 李晓春 摄泥猛在广东茶楼饭馆中，应属难登大雅之堂的小众海鲜食材 ，常见于大排档 、海鲜餐厅等 ，或烹汤，或煮粥 ，但在台山的星级酒楼也能找到它的身影 。
“我们只选用本地鲜活泥猛，放在鱼池里养着，客人可以直观看得到，鱼池旁 的伙计会根据客人下单 的情况，捞出称重后 ，直接送入厨房加工烹饪 。”台山台城街道一家四星级酒楼的经理介绍，该酒楼大厅堂食近期主推盐水浸泥猛 、豉汁蒸泥猛 、陈皮蒸泥猛等菜式 。
开边晒制的“泥猛”干 李晓春 摄泥猛在台山还有另一种吃法，那就是姜片蒸泥猛干 。在台山的海味市场，不时有去头或开边晒制的泥猛干销售，因鱼肉紧实 、体无小刺、味道甘香而广受当地人青睐。
“这批泥猛干每公斤100元(人民币) 。买回去千万不要砍成小块，直接整条冲洗一下，放入盘中，切点薄姜片或姜丝放在鱼干上，淋上花生油(可加点生抽) ，即可上锅蒸。”近日，台山台城街道富城市场一海味店 的老板娘招揽客人时叮嘱，蒸熟的泥猛干撕着吃，特别鲜香 。
陈皮蒸“泥猛” 李晓春 摄泥猛，很普通且毫不起眼，却早已融入到台山当地人的一日三餐 ，唇齿间留下的 ，只有类似家常的味道。食材自身 ，并无贵贱之分 ，能将平平无奇的食材“化腐朽为神奇”，方显匠心独具 。(完)
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