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智能制造为工业经济赋能助力******

　　在重庆青山工业有限公司，汽车变速器装配生产线上一派忙碌景象 ，只见智能小车穿梭运输物料 ，工业机器人挥动手臂协同作业 ，一台台变速器有序生产下线……这家企业通过建设汽车传动系统智能工厂项目 ，实现生产物料循环取货、工艺数字化设计 、供应链协同等 ，大幅提高了企业生产运行效率。

　　前不久 ，工信部公示2022年度智能制造示范工厂揭榜单位和优秀场景名单 ，包括青山工业在内 的6家重庆企业跻身智能制造示范工厂，10家重庆企业的15个典型应用场景入选智能制造优秀场景，凸显重庆深耕智能制造进一步取得实效 。

　　作为国家重要制造业基地的重庆 ，加快打造“智造重镇” ，着力推动传统产业智能化升级 、培育壮大智能产业，产业结构调整和转型升级迈出坚实步伐。从行业领先的龙头企业，到海量 的小微企业；从传统 的钢铁、化工等行业，到先进的通信技术行业……如今 ，“数字之花”开遍山城 ，智能制造持续为工业经济赋能助力。

　　汽车产业 是重庆 的主导产业 。在重庆长安汽车股份有限公司智能化工厂 ，只见数字化组装线上工业机器人灵活地进行冲压、焊接等一系列操作 ，一辆辆汽车陆续生产下线……“我们对整车产品和生产环节同步实施智能化升级 ，智能化工厂设备自动化率达92%。我们还掌握了智能互联、智能驾驶等600余项智能低碳技术 ，多款智能化车型已成为公司 的拳头产品 。”重庆长安汽车股份有限公司相关负责人说。

　　“如今传统行业也变得高端化 ，伴随下游客户对我们生产过程的信息化监管和质量追溯提出要求，我们决心实施智能化升级 ，为未来发展赢得主动。”重庆歇马机械曲轴有限公司董事长曹正素说，公司连续投入大量资金用于智能化改造，生产效率提高30%以上，产品不良率降低一半 ，2022年该公司成功获得国外高端通机品牌订单。

　　来自重庆市经济和信息化委员会 的数据显示 ，近年来重庆累计推动11.3万家企业“上云上平台” ，累计实施4800余个智能化改造项目，建设734个数字化车间、127个智能工厂，示范项目 的生产效率提升58.9% ，一大批企业实现“华丽转身”。

　　记者了解到，为持续培育壮大智能产业 、推动传统工业智能化升级 ，重庆还将进一步补链 、强链 ，做大做强智能产业集群 ；同时加快打造智能工厂、数字化车间，提速5G基站等新型基础设施建设，助力更多企业从“制造”迈向“智造”。（新华社记者 黄兴）

中央农村工作会议系列解读⑭树立大食物观 构建多元化食物供给体系******

　　作者：赵思诚 、王国刚，中国农业科学院农业经济与发展研究所

　　“洪范八政，食为政首”，顺应居民食品消费结构调整趋势，保障食品供给数量充足、质量过硬、结构适配 ，是我国农业生产 的重点任务之一。而树立“大农业”“大食物”观念，是新时期保障我国食品市场供需平衡和居民营养健康的重要抓手。2022年中央农村工作会议强调 ，要树立大食物观 ，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。未来一段时间内 ，在“吃得饱”“吃得好”之外进一步倡导“吃得健康” ，深挖潜力构建更为全面的食品供给体系，是树立大食物观的题中之义。

　　随着经济发展以及居民收入提高 ，我国居民的食品消费结构发生显著调整，口粮消费不断下降 ，水果、蔬菜与畜产品消费持续增长。2021年我国人均口粮消费131.4公斤，相较于2013年下降11.3%；人均禽肉消费量26.5公斤，增长55.1% ；人均蛋类消费量13.2公斤 ，增长61%；人均奶类消费14.4公斤，增长23.1% ；人均水产品消费14.2公斤 ，增长38.5% ；居民食品消费多元化趋势十分明显，畜禽产品消费快速增长 ，膳食营养水平不断提升。居民食品需求结构变化直接反映于食品进口端，2021年，我国食品进口额再创历史新高 ，全年进口额高达1354.6亿美元 ，同比增长25.4%。进口额排在前五位 的食品品类分别是肉类、粮食 、水产品、乳制品和水果，五项进口额均超过百亿美元 。

　　粮食安全概念应当与居民食品消费结构调整相适应 ，目前我国粮食安全仍然存在“米袋子”提得多、“菜篮子”提得少 ，“供给端”提得多 、“需求端”提得少 的“两多两少”问题 。未来一段时间内 ，粮食安全概念应当向食物安全逐步转变，除了稻谷 、小麦 、玉米、大豆等粮食作物之外 ，也需要将肉 、蛋 、奶、菜、果等品类纳入考虑范围，在更广泛 的基础上讨论数量安全和自给能力问题，力争实现主要食品供需动态平衡 。

　　食品消费结构调整直接影响居民营养健康情况 。总体而言，我国居民营养供给快速增长 ，蛋白质、脂肪与能量供给充足 ，动物蛋白供给明显增加 ，居民人均每日能量供给量达到3400千卡 ，能够满足居民营养需求 。但“吃得好”并不等同于“吃得健康” ，居民营养水平提升也引发了一系列问题 。

　　首先 是膳食结构不平衡，居民营养供给存在短板。当前我国居民精加工谷物食用多而全谷物与杂粮食用少 ，红肉食用多而白肉食用少 ，蛋类食用多而奶类食用少 ，油、盐、糖消费过多而各类维生素与钙、铁等微量元素摄入不足，居民营养过剩与营养缺乏问题同时存在，大量居民处于“隐性饥饿”状态 。

　　其次是膳食结构不平衡导致肥胖与慢性病患病率增长。根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》 的统计结果 ，我国18岁及以上居民超重或肥胖比例已经超过50%，6～17岁儿童青少年超重肥胖率已经达到19.0% ，而超重肥胖是引发心血管疾病 、糖尿病 、高血压等慢性疾病 的主要诱因之一。当前我国成人高血压患病率为27.5%，糖尿病患病率为11.9%，膳食结构变化对居民营养健康 的影响不容忽视 。

　　最后 是城乡居民营养供给仍有差距 ，老龄人口 的营养健康状况需要引起关注 。农村居民肉类消费以红肉为主 ，维生素 、钙等营养素供给水平相较于城镇更低。农村居民营养不良 、贫血的发生率也高于城市地区 ，而农村居民对高血压问题的知晓率 、控制率和治疗率均显著低于城市居民。当前我国老龄化程度不断加深，部分老龄人存在能量和蛋白质摄入不足，80岁以上高龄老年人贫血率达到10% ，新冠疫情背景下，老年人营养不良问题仍需高度警惕。

　　需求端，首先 ，树立科学的膳食营养观，倡导均衡饮食结构 。宣传低油 、盐饮食与粗粮的营养健康作用，降低居民精粮消费倾向，控制钠盐与脂肪摄入 。推广普及禽肉 、水产等白肉的健康功效与营养价值 ，倡导居民使用白肉消费替代猪肉消费 ，促进肉类消费多元化 ，从饮食层面降低各类慢性疾病发病率，提升居民营养健康水平。其次，开展节粮动员，树立节粮减损意识，遏制饮食铺张攀比。厉行节约 ，倡导科学点餐 ，狠抓食堂浪费，持续关注外卖行业中 的点餐过量和畜禽养殖过程中 的饲料粮浪费问题，多渠道“堵漏” ，通过“食”端 的调整，实现“农”端 的节粮减损目标 ，降低食品供给体系的压力。

　　供给端 ，首先，多渠道构建食品供给体系。以粮食为基础 ，在充分考虑自然环境承载力 的基础上 ，通过设施农业、生物技术等手段 ，按照宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧 、宜渔则渔 、宜林则林 的原则，向山水林田湖草沙要食物 ，充分利用广袤的国土资源，有效缓解我国人均耕地不足 的窘境。其次 ，重点关注蛋白饲料粮的供给问题 。发展低蛋白日粮技术 ，着重研发大豆蛋白替代产品，推动小品种氨基酸生产核心技术突破，加大对新型限制性氨基酸生产技术的支持，满足低蛋白日粮配制需求 ，适度降低饲料中豆粕等蛋白原料用量，逐步降低养殖行业对进口大豆蛋白 的依赖。推广大豆玉米带状复植技术，努力实现“玉米不减产 、多收一季豆” 的政策目标 。做好玉米大豆 的协同发展 的研判工作 ，尽可能提升我国 的大豆自给能力。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）