京京 、四海在卡塔尔掀起“熊猫热”，你了解多少大熊猫 的“小秘密” ？******
10月19日
大熊猫“京京”和“四海”乘专机
从四川抵达卡塔尔首都多哈
“入住”豪尔熊猫馆
随后进行隔离
在当地时间11月17日
正式与公众见面
这两只大熊猫将在接下来 的15年旅居卡塔尔
这是中东地区迎来 的首对大熊猫
卡塔尔将“京京”和“四海”
以阿拉伯文分别命名为
“苏海尔”和“索拉雅”
在阿拉伯传统文化中
“苏海尔”和“索拉雅”是天空中 的两颗星
代表着吉祥 、崇高和价值无限
关于大熊猫 的小秘密
大熊猫 是个“近视眼” 。大熊猫长期生活于密密的竹林里 ，光线很暗 ，障碍物又多，致使其目光变得十分“短浅”，视觉极不发达 。5米外雌雄难辨、10米外六亲不认 、15米外人畜不分 ，近视眼 的痛，大熊猫也能懂 ！
在你眼里 ，它是可爱的大熊猫。而对于大熊猫来说，你可能只是一个模糊 的可移动人影。这个世界在它们 的眼中永远 是朦胧 、神秘的。
大熊猫吃得多消化快 。一只体重100公斤的成年大熊猫，在春天每天要花12-16小时 ，吃掉10-18千克的竹叶和竹秆 ，或者30-38千克的新鲜竹笋，同时排出10 多千克粪便 ，才能维持新陈代谢 的平衡 。
大熊猫的消化道保留了祖先 的特性 ，与肉食类动物相似，如相对较短的消化道、锋利 的犬齿，单室胃 ，没有盲肠。虽然吃着竹子，却不能充分吸收竹子的营养。为了保证每天都有充足的能量，唯一 的办法就是 ，快吃快拉、随吃随拉 。
图源 ：iPanda熊猫频道
大熊猫通常通过气味进行“交流” 。当它们在玩耍或 是简单地表示友好，没有交配或好斗的想法的时候，便不会发出任何声音。如果当下 的它们看上去十分安静 ，这说明它现在心情还不错 ，并且对其他物种也很友好 。这种声音规则可以帮助人们判断，在各大园区里看到的大多数熊猫 的行为。
“降级”后 的大熊猫，还需要再保护吗 ？
2021年7月 ，生态环境部对外宣布 ，据四次全国大熊猫调查数据显示，大熊猫野外种群数量达到了1864只 ，受威胁程度等级从“濒危”降为“易危”。这是多年来生态保护加强 ，和生态环境改善 的成果，也是人与自然和谐共生的体现 。
那么，“降级”后的大熊猫还是国宝吗 ？还需要继续保护吗？
大熊猫依然是国宝。此次降级，降的 是人们对大熊猫濒危程度 的评估，但作为国家一级重点保护野生动物 ，大熊猫 的保护级别并没有降。中国科学院动物研究所研究员 、中国科学院院士魏辅文在接受《知识分子》采访时说，“降级并不代表大熊猫不重要 ，而是对大熊猫保护工作 的充分肯定 。大熊猫保护工作为世界的野生动物保护提供了一个成功的案例。”
大熊猫仍然需要继续保护 。个体数增长的背后并不意味着它们就安全了，大熊猫主要分布在四川、陕西、甘肃西部地区，明面上栖息地 的面积能达3万多平方公里 。但大熊猫是属于低海拔的陆生物种 ，如果除开高山 、河流、公路等它们无法栖身的面积，实际上大熊猫的主要生活面积，仅占20%左右。从栖息地 的分布状态来看，分散化严重 ，大熊猫 的种群也被分割成20多个 ，由此可见 ，野生大熊猫依旧有生存危机 。
作为唯一一个有野生大熊猫 的国家 ，我们的保护远远不应该止步于扩大圈养种群 ，更合理 的做法 ， 是把资源投放在野外栖息地 的保护上 。而这种保护不仅仅庇佑熊猫，也庇佑着维系其他生物生存 的命脉。“保护大熊猫，不仅仅是保护大熊猫本身，而 是保护大熊猫赖以生存的生态系统。”
来源：央视财经 、中国新闻社、中新图片、中国野生动物保护协会 、中国大熊猫研究保护中心 、iPanda熊猫频道
整理：刘雪洁
【寻味中华】广式打边炉 ：一炉靓汤 ，浓淡皆可入味******
中新社广州1月31日电 题：广式打边炉 ：一炉靓汤，浓淡皆可入味
中新社记者 王坚
时值冬日，在一年难有几日严寒的广东 ，“打边炉”成为人们聚餐的常选菜式 。
“这几天广州降温了 ，挺冷，一家人特意来打边炉 ，驱寒暖身 ，滋补一下。”食客王耀排了半小时队，终于和家人在广州一家知名 的打边炉餐厅，吃上了炭火花胶鸡汤打边炉 。新鲜弹牙的鲍鱼 、海螺等海鲜，在沸腾 的浓汤中翻滚 ，诱人 的鲜味扑鼻 ，让一家人尽享美味时光 。
打边炉(也称“打甂炉”)是广东人对涮火锅的说法。根据《广州语本字》解释，因置炉于人的左右，人守在炉边，将食物边涮边吃 ，便有了“打边炉”一说 。
与其他地区 的火锅不同 ，最初 的打边炉 是站着吃的。因此，用来打边炉的筷子 ，是比普通筷子长一倍 的竹筷。区别于北方地区火锅常用金属器具，广式打边炉多用瓦罉(砂锅) 。当然 ，随着人们饮食习惯的变迁 ，如今打边炉有时也会用铜锅。
对广式打边炉而言，“真功夫”在锅里 。广东人重汤头 ，打边炉自然也以上好高汤为底，加入各式食材入味 。根据时令变化，广东人还喜好搭配各类药膳入锅 ：冬瓜和薏米清热解毒，萝卜和羊肉补气养血，山药茯苓益气祛湿……大快朵颐的同时，还起到了养生 的效果 。而蘸料则以沙茶酱为主，使其滋味更加独特。
广东还有“清水打边炉才是最高境界”一说。于边炉内煮一锅清水 ，不需另加调味料 ，烹煮时由食材自动释出咸甜味 。清水中也可加上几片萝卜用以浓郁口感，同时除去蔬菜 的涩味。还有人喜欢在汤里加上一小块生石膏或豆腐，据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊 。
清水边炉，最重要的便是食材的“鲜” 。一锅清水，就像是食材的试金石。清水边炉能放大新鲜食材 的优点，不用太多雕刻和烘托，就能达到惊艳 的效果。
广东人对打边炉的味觉要求并不单一 。该鲜 的时候不加修饰，享其真味 ，该“入味”时也不含糊。例如用羊肉煲打边炉时，可先将调料爆香，加入柱侯酱、海鲜酱 、腐乳等酱料，然后放入带皮 的羊肉在锅中焖煮，待羊肉充分吸味 、软嫩弹滑之时再食。
无论淡或浓 ，自然本味还是精雕细琢，广东人都能在打边炉里吃出好滋味 。
“优质又鲜美 的食材经靓汤蒸煮 ，就着一点盐油，爽滑清鲜，为舌尖带来原汁原味的甜美 。”广州一打边炉餐厅店长介绍 ，滑手 的水鱼、鲜嫩的黄鳝 、肥美 的走地鸡、新鲜 的黑山羊 、爽脆嫩弹的猪肚和林林总总 的海鲜……在广东各地 ，几乎都有可以称之为主打的边炉，就算吃上一个月也不重样。
打边炉里，吃 的不仅是美味，更 是广东人潇洒不拘 的生活态度。在路边 、天台、大排档或者家中 ，随时都可以呼朋唤友，来一锅打边炉 ，滚烫的美味中，身心都被温暖。(完)
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