(新春走基层)“中国年糕之乡”浙江慈城产销两旺 :“捣”出醇香年味******
中新网宁波1月12日电(林波 刘雨 陈丽萍)过年吃年糕,寓意着年年高。随着春节临近,在素有“中国年糕之乡”美誉 的浙江省宁波市江北区慈城镇,年糕迎来了产销旺季 。
近日 ,在慈城年糕产业园 ,空气中弥漫着年糕刚刚出炉 的清香 ,不少企业正热火朝天地加紧生产 ,“捣”出醇香年味 ,满足广大消费者对春节的期许 。
经过淘米、磨粉 、蒸粉等多道工序,伴随着热腾腾的雾气,雪白的年糕不断地从机器中一根一根冒出来。
企业采购 的春节年货 。 刘雨供图“这两天我们生产时间超过12个小时 ,基本上从上午一直生产到半夜 ,一天使用 的大米原料就超过13000斤 。”该园区内 的一家食品科技有限公司负责人许福军表示,在相关部门 的帮助下,企业克服了疫情等不利因素影响 ,总体呈现向好态势。
据了解 ,慈城年糕企业原先分布在小镇各地 ,多为作坊式生产,规模不大,加之疫情影响使得资金一度吃紧,生产效率拉低 ,发展进程受阻。
为此,江北区相关部门通过培育品牌、建设产业园区、成立产业协会、开展地理标志质押融资等多项举措,不断提升慈城年糕影响力、竞争力 ,推动年糕产业提档升级。
2018年 ,江北区大力筹建慈城年糕产业园 ,组织年糕产业上中下游的33家企业成立了慈城年糕产业协会,并指导协会制定地方标准、行业标准和团体标准,推动产业集聚发展和升级转型 。
目前 ,该园区内已有3家上规模 的年糕生产企业,并且每家企业都已实现阳光工厂,最大限度保证消费者舌尖上的安全 。
“入驻园区后,我们引入了不少机械化的辅助手段 。如今在新技术 的帮助下 ,真空包装的年糕保质期可以达到半年以上。”该园区内一家粮油食品有限公司负责人吕国华表示 ,通过生产工艺改进,该公司目前高峰期 的年糕日产量可以达到10吨,产品主要供应各大商超,也有不少企业采购作为春节年货 。
除了传统年糕产品外 ,慈城年糕生产企业还积极迎合市场需求 ,推出了艾草年糕 、红糖年糕 、南瓜年糕等花式新品 。
据该园区内 的一家食品有限公司负责人纪平介绍,该公司投入数十万元用于产品研发及包装创新,“通过生产特色年糕、销售特色礼包等方式 ,转变销售思路,拓展销售市场 。”
目前 ,慈城年糕年生产力近万吨 ,年销售额近亿元 ,产品畅销海内外,带动了当地农户增收 ,已经成为江北一张亮丽 的金名片 。(完)
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